脂肪酸甲酯磺酸钠性质：阴离子表面活性剂。浅黄色膏状液体。倾点60℃，闪点（AbelpenskyDIN53213）大于149℃，pH值（1％溶液）6～8，固体含量31％～33％，25℃时水溶解度1％，室温下不溶于其他溶剂，对水的硬度离子不敏感。由加氢饱和的C12～C18脂肪酸甲酯经磺化、中和制得。主要用作洗涤剂，分散剂和乳化剂，还可用作染料，颜料，农业化学品的润湿剂，分散剂，以及矿物的浮选剂，纸张脱墨剂和乳化剂的展开剂等。
　　1.磺化反应控制
　　磺化率低、未磺化油多，MES去污力降低。老化对提高磺化率的作用远比烷基苯的磺化重要，老化可提高7%以上的磺化率。另外，提高磺化温度及SO3/甲酯摩尔比也可提高磺化率。但过强的反应条件也会影响磺化产物的色泽，因此磺化反应条件的控制是MES生产中的关键问题之一。
　　2.二钠盐含量与漂白温度
　　在磺化反应中未转化的磺酸酐在中和时会产生二钠盐。在漂白、中和过程中酯钠盐水解生成二钠盐，甲酯的碘价、酸价过高也会促使二钠盐的生成。漂白温度低的产品色泽好，漂白温度低于60℃，漂白时间需要24～72h。如果在80～90℃下漂白，虽然时间缩短，但二钠盐含量大幅度提高，在低温50℃左右漂白，二钠盐仅提高3%～8%。因此低温漂白有利于降低二钠盐的含量。
　　技术进展
　　由于MES在生产过程中易产生较高含量的副产物α－磺基脂肪酸二钠盐，且颜色深，影响了MES在民用和工业洗涤剂中的应用，使得MES的生产和应用难以工业化。
　　近几年，国外研究者针对MES易生成二钠盐和色泽深的问题做了大量研究，已解决了上述问题。美国Stepan、Huish、日本狮子油脂公司等几家公司均实现了商业化生产MES。2002年5月美国洗涤剂公司（HuishDetergentinc.）投资约1亿美元，采用德国鲁奇公司的技术制造甲酯（ME）、美国开米松公司的甲酯磺化技术，在德克萨斯州休斯顿市建成8.2万t/aMES生产装置。其以MES为原料生产的各种洗涤剂和护肤品，已通过zui大的连锁店Wal-Mart和Costco联合上市。此外，Stepan公司生产的MES已成功应用于液体洗涤剂中，日本狮子油脂公司生产的MES也已应用于浓缩洗衣粉中。
　　经济效益分析
　　目前烷基苯在美国的成本是1400美元/t，在欧洲是1000美元/t。相应地，作为原料之一的精炼棕榈硬脂正处于其历史zui高价位485美元/t，将棕榈硬脂加工成适于生产MES的氢化脂肪酸甲酯的费用约为200美元/t。扣除副产甘油的收益163美元/t后，原料甲酯的成本是521美元/t，尽管生产MES的费用高于LAS，但因脂肪酸甲酯价格低廉，MES生产成本比LAS低220美元/t。
　　MES的生产一般分两步进行，即将油脂合成为脂肪酸甲酯（ME），再以三氧化硫为磺化剂，将ME磺化，获得MES。以生产规模2.5万t/aMES为例，主要产品为MES2.5万t/a，付产品为1万t/a脂肪酸和0.3万t/a甘油。每吨MES需棕榈硬脂1199千克，氢气46NM3，甲醇137千克，硫磺112千克。